• 水禽蛋与家禽蛋区别 六畜和家禽有什么区别?

    家禽蛋

      家禽是人类为了经济或其他目的而驯化和饲养的禽类。人类驯养的禽类,如鸡、鸭等人类为了经济或其他目的而驯养的兽类,如猪、牛、羊、马、骆驼、家兔、猫、狗等。3.都为人类提供动物性产品如蛋、肉、毛、奶等,即都为人类经济服务。二.不同处:3.繁殖方式方法不同(畜为胎生、禽为卵生并通过孵化才能孵出小禽);繁殖速度不同,禽比畜快;6.用途与产品种类不同。.家畜除可提供肉、奶、毛、皮张等动物产品外,还可提供田间劳役、乘骑运动和比赛、交通运输、放牧(犬)、守家等,家禽是没有这些功能的;(家禽主要提供蛋、肉,其次是毛,再次是观尝)。同时产品的形态、用途(如家畜的毛类和家禽的羽毛)不同;家畜与家禽的肉类成份不同,因而营养价值各异.飞禽:善于飞行的野生鸟类。飞禽以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食,多数对人类有益家禽:许多家禽本来是野生的飞禽,是人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类。家畜:另一种较狭义的家畜,是指相对于鸟类动物的家禽而言的哺乳动物,亦即将鸡、鸭等等被排除在外。除此此外,哺乳类和鸟类之外的鱼类、昆虫等也通常不被视为家畜。

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      动物蛋白与植物蛋白的区别:1 蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白。一般而言,植物蛋白与动物蛋白的差异并不多,但在氨基酸组成和数量上存在一定差异。2 虽然植物蛋白来源广泛,但蛋白质的种类和人体的相对数量有一定的差距之间的要求。例如,植物蛋白在缺乏免疫球蛋白,谷物,赖氨酸等缺乏等。3 植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量,而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品),所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的良好来源,其蛋白质含量一般10-20%。乳类和蛋类的蛋白质含量较低,前者为1.5-3.8%,后者为11-14%。但是,它们的营养价值很高,其必须氨基酸的含量类似人体必需氨基酸需要量模式。至于肉类、乳类和蛋类的某些制品如猪肉松,乳粉及干酪以及鸡蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白质含量。母乳化配方奶粉则更进一步按照母乳的成分进行调配,以满足婴幼儿的需要,具有更高的营养价值。从营养学上说,植物蛋白大致分为两类:一是完全蛋白质,如大豆蛋白质;二是不完全蛋白质,绝大多数的植物蛋白质属于此类。注意事项:蛋白质食物是人体氨基酸的重要来源。有些氨基酸人体内不能自行合成,必须从食物中供给的称“必需氨基酸”,而人体有自行合成的称“非必需氨基酸”。肾功能不全时,蛋白质的供给既要适当减少,又必须保证获得足够的必需氨基酸。而非必需氨基酸,可由身体自行合成,同时减少蛋白质的摄入量,并且在合成非必需氨基酸时,用去一些含氮物质,减少废物的生成,有利于保护肾功能。因而,在选择蛋白质食品时,以选用含有较多的人体必需氨基酸,而尽量少含非必需氨基酸的食物为宜。这类食品又称为优质蛋白质食物,如鱼、蛋、瘦肉、乳类等。而豆类及其制品的植物蛋白质,一般以含非必需氨基酸为主,故当肾脏病病人发展为肾功能不全时,最好少吃或不吃这类食物。参考资料:百度百科-植物蛋白百度百科-动物蛋白3, 商品代蛋雏鸡与代肉雏鸡区别

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      蛋鸡和肉鸡因用途差异,两种雏鸡对营养的需求差异显著。蛋雏鸡生长迅速,6周龄时的体重是初生雏的10倍,而且羽毛生长快;肉雏鸡生长发育速度比蛋雏更快,7周龄时的体重是初生雏的50多倍还多。蛋雏鸡:能量11.92兆焦/千克,蛋白18%;肉仔鸡:饲料能量水平不应低于12.13-12.55兆焦/千克,蛋白质水平前期不应低于21%,后期不应低于19%。商品蛋鸡不应饲喂肉鸡料。肉鸡料因饲料的能量水平和蛋白水平都较高,所以在较短时间内能加快雏鸡早期生长发育,表观现象较明显。养殖户误认为能量、蛋白越高越好,因此在育雏时更青睐于肉鸡饲料,这样能在短时期内加快了家禽性腺发育,出现性早熟现象。高蛋白饲料还可能加重肾脏负担,使肾脏功能受损,引起肾病,造成很大的经济损失。2009年4月份, 蛋雏鸡和肉雏鸡价格逐步走出低迷,价格分别为3.04元/只和2.95元/只,比年初上涨13.43%和13.46%,反映出养殖户对今后形势仍然看好。目前饲养一只肉鸡可获利8元左右。四川省家禽价格在全国相对较高,目前活鸡、鸡蛋、蛋雏鸡、肉雏鸡分别比全国均价高出4.63元/公斤、1.66元/公斤、0.45元/只和0.35元/只。相关概念

      蛋白质(protein)是大型生物分子,或高分子,它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。 蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

      氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一,是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染,制造血红蛋白以传送氧气,制造酶和激素以维持和调节新陈代谢;氨基酸是制造精卵细胞的主体物质,是合成神经介质的不可缺少的前提物质;氨基酸能够为机体和大脑活动提供 能源,氨基酸是一切生命之元。

      植物蛋白是 蛋白质的一种,来源是从植物里提取的, 营养与动物蛋白相仿,但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。但在饮食中,植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。

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    2019-10-06 10:40